Món vịt om sấu khoai sọ vừa có vị chua thanh của sấu, béo ngậy của thịt vịt, lại vừa có vị ngọt bùi khoai sọ.
Nguyên liệu
- 1 con vịt nhỏ (ít mỡ)
- 1 quả dừa
- Khoai sọ
- Sấu
- Gừng, hành tím, tỏi, sả, ớt, hạt tiêu, rau ngò gai, hành là….
Cách làm
Vịt chặt miếng vừa ăn (lọc phần mỡ vịt để rán lấy mỡ). Chà sát vịt với gừng đập giập và muối hạt thật kĩ để khử mùi, sau đó rửa sạch vịt với nước, để ráo. Ướp vịt với hành tím, gừng, sả giã nhuyễn với muối và ít bột nêm, để 30p.
Luộc khoai sọ 5p rồi bỏ ra bóc vỏ. Sấu luộc 8 quả, khi chín dầm 5 quả.
Phi mỡ vịt với tỏi cho thơm, sau đó cho vịt vào đảo đều chín tái. Cho tiếp sấu dầm, khoai sọ và đổ sâm sấp nước dừa vào cho đậm đà ( nhớ để nhỏ lửa vì to lửa thì mỡ vịt sẽ ra hoặc chịu khó vớt váng mỡ ra).
Vịt đã chín thì đổ thêm nước dừa vào, nêm vừa miệng, nước om sanh sánh thì tắt bếp. Cho ngò gai, rau ngổ, thêm ớt tươi, hạt tiêu, ăn kèm bún tươi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!
Tổng đài 19001595 
