Gỏi củ hũ dừa là một trong những món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Tham khảo bài viết dưới đây để học cách thực hiện món ăn này ngay tại căn bếp nhà bạn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
200g Cổ hũ dừa
100g Thịt ba chỉ
100g Tôm
Những loại rau củ quả:
Dưa leo: 1 trái
1 củ cà rốt nhỏ
1/2 củ hành tây
Rau răm, rau mùi.
100g đậu phộng
2-3 nhánh tỏi nhỏ, 3-4 củ hành tím.
Gia vị: Nước mắm, muối, đường, dấm, ớt, dầu ăn.
Cách thực hiện:
Bước 1: Chế biến cổ hũ dừa
Đối với cổ hũ dừa chọn phần non, bỏ phần già, thái lát mỏng ngâm trong nước lạnh.
Sau đó rửa sạch lại, để ráo.
Bước 2: Chế biến thịt heo, tôm
Thịt heo rửa sạch, luộc chín với chút gia vị, sau đó thái lát mỏng.
Tôm rửa sạch, cắt bớt râu, luộc chín, bóc vỏ, các bạn có thể chừa lại phần đuôi cho đẹp.
Bước 3: Sơ chế hành tây
Đối với hành tây, các bạn nên bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng ngâm với dấm đường cho khỏi hăng nhé.
Bước 4: Chuẩn bị rau củ quả
Dưa leo rửa sạch, bổ đôi, cắt lát chéo.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Rau răm, rau mùi bỏ rễ, gốc già, lấy phần non rửa sạch.
Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch bằm nhỏ.
Ớt rửa sạch, xắt lát. Chanh cắt miếng, vắt lấy nước cốt.
Hành tím bóc vỏ, thái lát, phi thơm.
Bước 5: Pha chế nước mắm
Đế có thể pha chế nước chấm ta trộn gỏi từ 1,5 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, tỏi bằm, ớt.
Do bạn làm tại nhà nên bạn có thể tuỳ chỉnh tỷ lệ theo loại nước mắm và khẩu vị của gia đình bạn nhé
Bước 6: Trộn đều hỗn hợp
Bước cuối cũng sau khi các bạn đã chuẩn bị hết các món ăn là cho các nguyên liệu cổ hũ dừa, cà rốt, dưa leo, hành trắng vào một cái tô lớn.
Dưới từ từ 2/3 chỗ nước trộn gỏi trên vào trộn đều, để khoảng 5 phút cho ngấm. Sau đó cho tôm, thịt và chỗ nước trộn gỏi còn lại vào trộn cùng, nêm nếm vừa miệng.
Bước 7: Trình bày món ăn
Cho gỏi ra đĩa, rắc chút rau thơm xắt nhỏ, lạc rang, hành phi lên trên là được. Đi kèm là chén nước mắm chua ngọt và những chiếc bánh phồng tôm giòn tan, béo ngậy. Đến đây thì các bạn có thể cùng bạn bè hay người thân của mình thưởng thức món ăn đậm chất miền Tây này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!
Tổng đài 19001595 
