Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, trước khi chế biến, măng tươi phải được ngâm qua nước vo gạo hoặc luộc qua nước sôi nhiều lần… để loại bỏ bớt độc tố.
Măng là thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Măng tươi có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như canh măng, măng xào, măng muối chua…
Theo một số nghiên cứu khoa học, măng tươi rất tốt cho sức khỏe và có thể hỗ trợ điều trị, ngăn ngừa một số bệnh. Tuy nhiên, trong măng tươi còn chứa hàm lượng cyanide cao. Khi ăn, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, chất này sẽ chuyển hóa thành axit cyanhydric (HCN) gây hại cho cơ thể. Lượng HCN quá cao có thể gây tử vong.
Video sau đây sẽ hướng dẫn bạn 5 cách giúp loại bỏ độc tố trong măng tươi.
Tổng đài 19001595 
