Cua là một trong những món hải sản giàu dinh dưỡng, được dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng. Dưới đây là một số công thức hấp dẫn với cua dành cho các tín đồ ẩm thực.
Bơ nhồi cua
 |
|
Ảnh: Alaska Commercial Co. |
Nguyên liệu:
– Cua
– Bơ
– 100g phô mai cheddar
– 95g sữa chua Hy Lạp
– 1/2 hành tím xay
– Hành lá cắt nhỏ
– Nước chanh, bột ớt
– Muối
Chế biến:
– Luộc chín cua, tách vỏ và lấy thịt.
– Trộn thịt cua, hành tím, sữa chua, 3 muỗng nước chanh, bột ớt, hành lá và muối.
– Bổ đôi bơ và bỏ hạt. Cho hỗn hợp thịt cua vào giữa sau đó thêm phô mai trên cùng.
– Lót giấy bạc lên khay nướng, nướng bơ khoảng 1 phút đến khi phô mai chảy và thưởng thức.
Nui sốt cua phô mai
 |
|
Ảnh: Omaha Steaks. |
Nguyên liệu:
– 450g nui
– Cua
– 60g bơ
– 1 củ hành tím cắt mỏng
– 3 tép tỏi xay
– 40g bột mì đa dụng
– 480 ml sữa
– 100 g phô mai cheddar
– 100 g phô mai mozzarella
– Ngò tây
– Muối, tiêu
Chế biến:
– Luộc nui tới khi chín, vớt ra để ráo.
– Luộc chín cua, tách vỏ và lấy thịt.
– Làm nóng chảo với bơ, phi thơm hành tím và tỏi khoảng 3 phút. Cho bột mì vào, đảo đều khoảng 1 phút đến khi bột có màu vàng.
– Thêm sữa và đảo tiếp 2 phút đến khi hỗn hợp đặc lại, nêm nếm với muối và tiêu. Sau đó cho phô mai vào đảo đều đến khi tan chảy.
– Trộn thịt cua, nui và sốt phô mai. Rắc thêm một ít phô mai cheddar với ngò tây lên trên cùng và thưởng thức.
Cơm chiên cua
 |
|
Ảnh: Lizee Angel. |
Nguyên liệu:
– Cơm trắng
– Cua
– 1,5 muỗng dầu mè
– 30g bơ
– 60 g hành tây cắt nhỏ
– 60 g cà rốt bào
– 2 quả trứng
– 1 muỗng bột tỏi
– 1 muỗng bột gừng
– Nước tương, ngò, chanh
Chế biến:
– Luộc chín cua, tách vỏ và lấy thịt.
– Làm nóng chảo với dầu mè, xào hành tây và cà rốt khoảng 3 phút. Sau đó cho trứng vào chảo, đánh đều khoảng 1 phút tới khi trứng vừa chín.
– Cho thịt cua, gừng, tỏi và bơ vào đảo đều.
– Cho cơm vào chảo, đảo 2-3 phút tới khi các nguyên liệu được trộn đều. Nêm nếm với nước tương và chanh.
– Trang trí với ngò và thưởng thức.
Tổng đài 19001595 
