Colombia tiếp tục khẳng định vị thế trong phân khúc cà phê đặc sản, với thành công tại các cuộc thi và đấu giá quốc tế. Tại Global Coffee Awards World Championship 2025, 12/20 mẫu cà phê đạt thứ hạng cao nhất đến từ Colombia.
Lợi thế về điều kiện sản xuất và hệ sinh thái hỗ trợ giúp nâng cao chất lượng cà phê. Liên đoàn Cà phê Quốc gia Colombia (FNC), Cenicafé và các hợp tác xã giúp người sản xuất tiếp cận các kỹ thuật và phát triển sản phẩm chất lượng cao.
Đổi mới trong chế biến sau thu hoạch là yếu tố quan trọng thúc đẩy giá trị của cà phê Colombia. Các phương pháp như lên men yếm khí, lên men kéo dài, lên men kiểm soát và đồng lên men (co-fermentation) giúp tạo ra các hương vị mới, đáp ứng nhu cầu của thị trường specialty coffee.
Nguồn: Perfect Daily Grind
Theo Báo cáo tuần Ngành hàng Cà phê, số 38/2026
Đơn vị thực hiện: TRUNG TÂM THÔNG TIN VÀ DỊCH VỤ NÔNG NGHIỆP VÀ MÔI TRƯỜNG – VIỆN CHIẾN LƯỢC, CHÍNH SÁCH NÔNG NGHIỆP VÀ MÔI TRƯỜNG
