Gỏi bưởi tôm khô chua ngọt cực ngon miệng

Rất ít người biết là tôm khô cũng là chân tẩy làm được món gỏi bưởi thanh mát, giòn ngon cực kỳ hấp dẫn lại giải ngán sau Tết.

Nguyên liệu (3 – 4 người ăn)

– 1 quả bưởi ngon (bưởi da xanh ít bị chảy nước, nhưng nhiều người thích dùng tôm khô với bưởi ruột đỏ vì ngọt ngon hơn).

– 1/2 bát con tôm khô (chọn tôm to, màu đỏ tươi, mùi thơm, không quá cứng).

– Hành khô băm, tỏi băm, nước cốt chanh, ớt, rau húng quế.

– Dầu ăn, nước mắm, đường.

Tôm khô cũng làm được món gỏi bưởi chua ngọt, giòn ngon cực kỳ hấp dẫn - Ảnh 1.

ảnh minh họa

Thực hiện

Bưởi gọt bỏ vỏ, cùi, bóc múi rồi tách tép thành những miếng vừa ăn (độ to của miếng tép bưởi tương tự như con tôm khô là được).

Tôm khô ngâm nước ấm 15 – 20 phút cho mềm rồi lấy sạch chất bẩn ở sống lưng, rửa sạch và để ráo (có thể giã tôm nát một chút cho dễ thấm gia vị).

Làm nước sốt

– Lấy 2 muỗng cà phê nước cốt chanh (nếu là bưởi chua thì lấy ít hơn)

– 1 muỗng canh đường

– 1 muỗng canh nước mắm.

Tất cả cho vào bát khuấy tới khi tan hết đường là được.

Xào tôm khô

– Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn trên lửa.

– Đổ tôm khô vào chảo đảo lên.

Cho thêm 1 muỗng cà phê hành băm.

1 muỗng cà phê tỏi băm.

1 muỗng cà phê nước mắm

Tất cả đảo đều trong vòng 2 phút rồi bắc xuống.

Trộn gỏi

Cho tôm khô và bưởi vào bát tô. Khi gần ăn khi rưới nước sốt vào, rắc thêm húng quế cắt nhỏ vào để tạo hương.

Trút gỏi bưởi tôm khô ra đĩa, rắc hành khô, đậu phộng rang, vài lát ớt đỏ lên cho đẹp mắt.

Tôm khô cũng làm được món gỏi bưởi chua ngọt, giòn ngon cực kỳ hấp dẫn - Ảnh 3.

Món gỏi bưởi ăn ngon cần khô, không bị chảy nước, bưởi vẫn còn nguyên tép. Ảnh internet.

Hoàn thành

Món gỏi bưởi tôm khô có vị đậm đà của nước sốt và tôm, vị chua dịu của bưởi, mùi thơm hấp dẫn của hành, tỏi, húng quế, giòn bùi của đậu phộng rang.

Gỏi bưởi tôm khô làm món khai vị, ăn kèm bánh phồng tôm, chấm nước mắm tỏi ớt cay rất ngon.