Tết này nếu còn dư thịt gà luộc thì bạn hãy nấu thử món súp gà vừa thanh nhẹ mà lại rất ấm lòng cho cả nhà ăn sáng nhé!
Nguyên liệu
Gà: ½ con, gà kiến hoặc gà tam hoàng để thịt gà thêm săn chắc, thơm ngon nhé;
Chả giò lụa: 200g
Ngô non tách hạt: 100g
Nấm rơm: 100g
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Trứng gà: 2 quả
Hành lá, ngò rí: 100g
Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, dầu ăn, hạt tiêu.
Thực hiện
Bước 1: Cách sơ chế nguyên liệu
Thịt gà: Làm sạch, luộc chín vừa với 1 lít nước có pha ½ thìa muối, lọc thịt riêng xương riêng.
Phần thịt gà: Xé miếng nhỏ vừa
Phần xương gà: cho vào nồi nước luộc gà, ninh với lửa nhỏ trong 30-45 phút, lọc lấy nước dùng. Bạn cần lưu ý khi nước sôi phải dung thìa lớn vớt hết phần bọt bên trên để nước dung được trong nhé.
Cà rốt: Làm sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu;
Ngô non tách hạt: Rửa sạch, để ráo;
Nấm rơm: Rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi, cắt làm đôi;
Trứng: Đập ra bát, đánh tán;
Chả giò lụa: Thái sợi;
Hành tây: Làm sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng
Hành lá, ngò rí: Làm sạch, thái mịn, phần đầu hành băm nhuyễn.
Bước 2: Cách nấu súp gà
Phi thơm phần đầu hành băm nhuyễn với 2 thìa dầu ăn và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn.
Cho nước dùng vào, đến khi sôi bạn tiếp tục cho ngô non, cà rốt vào đun khoảng 5 phút thì cho thịt gà, nấm rơm vào để thịt không bị nhừ.
Nêm thêm 1,5 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn.
Đổ trứng đã đánh tan vào nồi súp đang sôi đồng thời nhanh tay khuấy đều để trứng không bị kết dính lại với nhau.
Tiếp tục cho chả giò lụa thái sợi, hành tây vào rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
Sau đó, bạn rắc vào nồi súp ½ thìa hạt tiêu và hành lá, ngò rí đã thái mịn là bạn đã có món súp thơm ngon, hấp dẫn cho ngày đông lạnh rồi đấy.
Súp gà nấu với nấm hương và ngô rất thơm mùi nấm, ngọt đậm đà nước dùng, thi thoảng ăn có vài hạt ngô giòn ngọt rất thú vị. Với món súp này bạn có thể tận dụng thịt gà luộc sẵn sau đó chế biến làm súp khai vị cho bữa ăn sau. Súp gà rất bổ và dễ ăn, thơm ngọt sẽ khiến cả nhà ai cũng thích thú với nồi súp nóng hổi.
Tổng đài 19001595 
