Vị cá hồi béo kết hợp với nước sốt bơ tỏi thơm lừng, thật khó lòng để bỏ qua món chiên áp chảo hấp dẫn này. Hãy thử làm theo công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- Cá hồi phi lê: 500g (2 miếng)
- Cà chua: 50g
- Bơ lạt: 10g
- Tỏi:15g
- Hành tím: 5g
- Ớt: 2 quả
- Muối, tiêu, nước cốt chanh, nước mắm, rau mùi
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa cá hồi với nước muối loãng sau đó rửa lại với nước sạch rồi dùng giấy nấu ăn thấm khô nước.Tỏi và hành bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp cá hồi
Cho cá hồi lên khay, cho 5g muối, 3g tiêu, 20ml nước cốt chanh vào rồi dùng tay xát đều gia vị lên khắp mặt của miếng cá hồi.
Bước 3: Áp chảo cá hồi
Bắc chảo lên bếp, sau đó cho vào 1 thìa canh dầu ăn, đun nóng rồi cho cá hồi vào áp chảo. Mỗi 1 mặt cá hồi áp chảo 3 phút cho chín là được.
Lấy 1 chiếc chảo khác, cho 10g bơ lạt vào chảo đun cho tan chảy hết bơ, cho vào tỏi băm, hành tím băm, ớt băm đảo đều cho chín đều và thơm. Tiếp đó, cho 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh vào, đảo đều. Cho cá hồi đã áp chảo vào, đảo đều các mặt để sốt ngấm vào cá là được.
Bước 4: Làm salad cà chua ăn kèm
Cho 50g cà chua cắt hạt lựu vào bát, thêm vào ít tỏi băm, hành băm, ớt băm, xíu rau ngò, xíu muối và nước cốt chanh, đảo đều là được salad ăn kèm với cá hồi.
Bước 5: Thưởng thức
Gắp cá hồi sốt bơ tỏi ra đĩa, rưới nước sốt còn lại lên miếng cá hồi. Salad ăn kèm để bên cạnh hoặc để lên miếng cá hồi cho đẹp mắt và cân bằng vị. Có thể ăn cá hồi sốt bơ tỏi với chút rau sống.
Tổng đài 19001595 
