Bánh mì bơ sữa xúc xích là một món ăn thơm ngon cho bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng hoặc đơn giản là bữa xế chiều cho bé yêu nhà bạn lúc tan trường.
Nguyên liệu
1. Bột mì 200g
2. Trứng 1 quả
3. Men nở 3g
4. Xúc xích 9 cái
5. Bơ lạt 20g, sữa tươi 60g, muối 2g, đường cát 30g, một ít bột rau mùi tây, bột phô mai, sốt mayonnaise.
Bước 1: Trộn và ủ bột lần 1
Rây bột mì vào thố, thêm men nở, đường, trứng, sữa tươi, muối vào trộn đều rồi nhồi qua.
Tiếp đó thêm bơ lạt để ở nhiệt độ phòng vào nhồi chung.
Nhồi cho đến khi bột thành khối dẻo mịn không dính tay và kéo được thành màng mỏng.
Ủ khối bột cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 2: Tạo hình bánh
Sau khi bột nở, chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 45g. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín bột (giúp cho bột không bị khô).
Lấy từng phần bột cán thành hình chữ nhật, thêm xúc xích vào cuộn lại.
Lăn bánh qua bột phô mai sao cho bột phô mai phủ đều chiếc bánh.
Bước 3: Ủ bột lần 2
Đặt bánh vào khay đã lót giấy nướng. Ủ bánh lần 2 trong lò nướng cho đến khi bánh nở ra gấp rưỡi hoặc gấp đôi.
Dùng dao cứa vài đường trên bề mặt bánh, thêm sốt mayonnaise và bột rau mùi tây vào.
Bước 4: Nướng bánh
Làm nóng lò nướng ở 165 độ C, nướng bánh trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều là được.
Lưu ý khi làm bánh: Nếu men nở bạn còn mới thì không cần kích hoạt, nếu men nở bạn mua đã để lâu thì trước khi làm bánh, bạn nên kích hoạt men nở bằng cách hòa men với chút nước ấm và đường, để yên cho đến khi men nổi gạch cua là được, nếu men không nổi gạch cua thì là men đã bị hỏng.
Chúc bạn thành công!
Tổng đài 19001595 
