Cá rô phi kho tộ cho bữa tối ngon cơm

Có nhiều cách chế biến món ăn với cá rô phi, đơn giản như món cá rô phi kho tộ dưới đây.

Nguyên liệu

Cá rô phi: 1 con

Tỏi 3 tép

Gừng 1 mẩu

Hành lá 3 cây

Gia vị: 5 quả ớt, 30ml nước tương, 5g đường, 5ml giấm, 15ml rượu nấu ăn.

Thực hiện

Bước 1: Hành lá rửa sạch, gừng rửa sạch thái lát, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Cá rô phi kho tộ cho bữa tối ngon cơm - Ảnh 1.

Bước 2: Cá sơ chế sạch, loại bỏ màng đen trong bụng cá. Dùng dao khứa vài đường trên mình cá.

Cá rô phi kho tộ cho bữa tối ngon cơm - Ảnh 2.

Bước 3: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, chiên cho cá sém vàng.

Cá rô phi kho tộ cho bữa tối ngon cơm - Ảnh 3.

Bước 4: Thêm tỏi và ớt khô vào phi thơm.

Cá rô phi kho tộ cho bữa tối ngon cơm - Ảnh 4.

Bước 5: Thêm 1 tô nước và phần gia vị vào, tiếp đó thêm hành lá và đun ở lửa vừa cho đến khi nước trong chảo cá cạn là được. Trong khi kho, khoảng 10 phút thì bạn lật cá một lần để cá thấm đều gia vị.

Cá rô phi kho tộ cho bữa tối ngon cơm - Ảnh 5.

Hoàn thành

Chỉ là món cá kho quen thuộc, nhưng nếu làm theo cách trên đây sẽ khiến món cá kho vừa rắn chắc lại thơm ngon, không hề tanh chút nào do có giấm và rượu nấu ăn khử mùi rất tốt. Thịt cá rô phi khá ít xương mà lại giàu dinh dưỡng, ăn thường xuyên rất tốt cho sức khỏe.

Lưu ý: Khi sơ chế cá rô phi, bạn nên loại bỏ màng đen trong bụng cá vì màng đen sẽ làm cho món cá bị tanh.

Chúc bạn thành công!