Thử ngay món chân gà trộn chua cay bạn sẽ mê ngay tức thì

Da gà giòn sần sật, đượm thơm mùi chanh tươi, kèm thêm các loại rau chua ngọt hài hòa chắc chắn sẽ khiến bạn mê ngay tức thì 

Để làm chân gà trộn chua cay bạn cần chuẩn bị:

– 400g chân gà rút xương

– 20g rau mùi

– 10g hành lá

– 1 quả chuông đỏ

– ½ củ hành tây

– ½ quả dưa chuột

– Nguyên liệu làm nước xốt cay: 2 tép tỏi; 2 quả ớt đỏ; 50ml dấm trắng; 50g đường; 4 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh tương ớt ngọt của Thái.

Cách làm:

Rau mùi thái rối. Ớt đỏ bổ đôi, bỏ hạt rồi thái sợ dài. Dưa leo cũng cắt thành sợi mảnh. Hành tây thái mỏng, đem ngâm vào nước đá hoặc bát nước giấm loãng cho khỏi hang rồi vớt ra để ráo.

Hành lá cắt khúc dài có kích thước tương tự chiều dài ớt đỏ.

Đun sôi nồi nước nhỏ, cho chân gà rút xương vào luộc sơ chừng 2 phút rồi vớt ra cho ráo.

Chân gà luộc xong vớt ra bát nước mát có thả vài viên đá giúp thịt săn lại và giữ được độ giòn.

Bạn không vớt chân gà ra mà để nguyên trong bát nước mát, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để vào tủ lạnh trong 2 giờ. Sau khi lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, vớt chân ra rổ thưa cho ráo. 

Mỗi chân gà bạn cắt làm đôi theo chiều dọc cho vừa ăn. Sau đó dùng khăn giấy thấm khô chân gà.Bạn không vớt chân gà ra mà để nguyên trong bát nước mát, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để vào tủ lạnh trong 2 giờ. Sau khi lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, vớt chân ra rổ thưa cho ráo. 

Tỏi bóc vỏ lụa, ép dập rồi bằm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt. Ớt đỏ thái khoanh tròn.

Cho tỏi, nước cốt chanh, dấm, đường, nước mắm và xốt ớt ngọt của Thái vào bát trộn đều thành hỗn hợp trộn chân gà.

Thêm chân gà, ớt đỏ, hành tây, dưa chuột, rau mùi và hành lá xắt nhỏ vào bát trộn. Rưới hỗn hợp nước trộn lên trên rồi đảo cho thật đều. Cho âu chân gà trộn vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng trước khi ăn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!