Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dân giã là củ cái và muối qua một vài công đoạn là bạn đã có món củ cải muối để ăn rồi
Nguyên liệu làm củ cái muối
– 300g cà rốt; 900g củ cải tươi
– 300g nước mắm, 250g đường, 250g nước
– Chuẩn bị lọ thủy tinh sạch và khô để đựng củ cải muối.
Cách làm củ cải muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt và củ cải chúng ta đem rửa thật sạch rồi dùng dụng cụ gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài. Tùy theo ý thích có thể cắt thành những lát mỏng hay dày.
Bước 2: Phơi nắng nguyên liệu
Sau khi sơ chế xong chúng ta để củ cải và cà rốt khô và ráo nước. Sau đó chuẩn bị một chiếc nia( hoặc rá lớn) vừa phải để củ cải và cà rốt đem ra phơi khô.
Lưu ý: Phơi đến khi nguyên liệu héo như trong hình nhé.
Sau khi phơi héo xong chúng ta chuẩn bị một chậu nước ấm rồi ngâm củ cải và cà rốt khô cho mềm rồi xả nhanh qua nước lạnh. Để ráo khô tự nhiên rồi đem bỏ vào lọ thủy tinh
Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp ngâm
Trộn lẫn hỗn hợp nước mắm, nước và đường rồi bắc lên bếp rồi đun sôi cho đến khi đường tan hết. Đổ hỗn hợp vào lọ thủy tinh chứa chứa củ cải. Để củ cải được ngấm đều thì lượng nước mắm các bạn căn sao cho ngập lọ thủy tinh khi đó củ cải nở ra là vừa.
Tổng đài 19001595 
